Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, Cucurbita pepo yani bildiğimiz ismiyle kabak içinde bulunan tohumlardan elde edilen faydalı bir atıştırmalık ve kuruyemiştir. Genellikle kabakların içinden çıkarılarak kurutulur ardından tüketilmeye hazır hale getirilip bizlere sunulur.

Bu tohumlar bir takım sağlıklı besin ögeleri içerir. Örnek verecek olursak kaliteli protein, sağlıklı yağlar, lif, magnezyum, çinko, demir, fosfor ve E vitamini gibi insan vücuduna yararlı içerikleri bulunur. Bitkisel protein kaynağı açısından zengin olduğu için kabak çekirdekleri, vegan beslenme düzenini uygulayanlar için önemli bir mahsuldür. Lezzetli ve sağlıklı yapısı ile kabak çekirdeği çeşitli yemeklerde, salatalarda veya doğrudan atıştırmalık olarak tüketilebilir. 

Kabak Çekirdeği Faydaları

Düzenli ve doğru miktarda tüketilen kabak çekirdeği sağlık açısından oldukça faydalıdır. Gelin sağlık açısından kısa bir özet geçelim:

Kalp sağlığını destekler: Kabak çekirdeği, kalp sağlığını destekleyen lif, magnezyum ve potasyum içerir.

Sindirim sistemini destekler: Kabak çekirdeği, sindirim sistemini destekleyen lif içerir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kabak çekirdeği, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller içerir.

Cilt sağlığını destekler: Kabak çekirdeği, cilt sağlığını destekleyen vitamin ve mineraller içerir.

Prostat sağlığını destekler: Kabak çekirdeği, prostat sağlığını destekleyen lignanlar içerir.

Kabak çekirdeğini diyetinize dahil ederek genel sağlığınızı güçlendirebilirsiniz. Bu harika besin sizin için harika bir atıştırmalık olarak diyetinize girecektir. İşte kabak çekirdeğinin bazı faydaları

Kemik Sağlığına Faydaları: Kabak çekirdeği, kemik gelişimine ve yenilenmesine inanılmaz katıkları olan magnezyum içerir. Bu yüksek magnezyum içeriği, yaşlanmayla beraber gelebilecek olan birçok sorunun önüne geçebilir.

Diyabet Riskini Azaltması: Kabak Çekirdeği, diyabet riskini önleyen besin içerikleri ile doludur. Çekirdekte bulunan yüksek antioksidan içeriği, sağlığınız için iyi olmasını yanı sıra diyabetle savaşmanın karmaşık bir yolu olan reaktif oksijen türlerinin etkisini dengeler.

Hamilelik Dönemi İçin Faydaları: Çekirdeğin içinde bulunan çinko, hamilelik dönemi sırasında tüketilmesi önem arz eden bir mineraldir. Bunun nedeni ise gelişimi etkileyen protein sentezlerini tetiklemesidir. Özellikle hamile kadınların ve taşıdıkları bebeğin sağlığını korumak için çinkoya ihtiyaçları vardır. Kabak çekirdeği ile bu çinkoyu almak mümkündür.

Uyku sağlığını geliştirmesi: Kaliteli içeriği ile kabak çekirdekleri uyku için çok önemli olan bir magnezyum deposudur. İyi bir uyku ile kendinizi daha rahat ve daha az stresli hissedebilirsiniz. 

Kabak Çekirdeği Tarihçesi

Kabak Çekirdeği Besin Değeri

Kabak çekirdeği lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. 100 gram kabak çekirdeğinin içerisinde ortalama şöyle besin değerleri vardır:

Enerji: 556 kalori

Yağ: 44 gram

Karbonhidrat: 20 gram

Protein: 25 gram

Lif: 10 gram

Vitaminler: 

B1 Vitamini (Tiamin): 0.273 mg

B2 Vitamini (Riboflavin): 0.153 mg

B3 Vitamini (Niasin): 4.987 mg

B5 Vitamini (Pantotenik Asit): 0.75 mg

B6 Vitamini (Piridoksin): 0.143 mg

E Vitamini (Tokoferol): 35.1 mg

Folat: 58 mcg

Mineraller: 

Magnezyum: 535 mg

Fosfor: 1233 mg

Çinko: 7.64 mg

Bakır: 1.3 mg

Demir: 8.8 mg

Kabak Çekirdeği Tarifleri

Kabak çekirdeğini birçok farklı tarifte kullanabilirsiniz. Tatlılarda, salatalarda, ekmeklerde, kurabiyelerde ve içeceklerde. Özel tariflerinize ve yemeklerin yanında hazırlayacağınız salata ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Doğru miktarda kullanılan kabak çekirdeği lezzet ve fayda açısından tariflerinize oldukça fazla şey katacaktır.

Kabak Çekirdeği Yağı Faydaları

Kabak çekirdeği yağı içerdiği besinler ile kalp sağlığını destekleyebilir. Aynı zamanda antioksidan deposu olan kabak çekirdeği yağı, vücudu serbest radikallerden korur. Cilt sağlığını iyileştirip bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Genel olarak beslenme ve güzellik alanında faydaları olan bu kıymetli bitkisel yağın faydalarını sizler için derledik.

Ruh Sağlığı Üzerine Etkileri: Kabak çekirdeği yağının ve kabak çekirdeğinin genel olarak ruh sağlığını iyileştirdiği ve depresyonu önlediği bilinir. British Journal Of Psychiatry’nin yapmış olduğu araştırmalarda depresyon dönemindeki çocuklara kabak çekirdeği vermenin olumlu sonuçlar verdiğini görebilirsiniz.

Saç Sağlığı Üzerindeki Etkileri: Kabak çekirdeği yağının özellikle erkeklerde saç büyümesi üzerine olumlu etkilerde bulunduğu gözlemlenmiştir. Yapılan bir araştırmada 24 hafta boyunca her gün 400 mg kabak çekirdeği yağı alan erkeklerin hiç almayanlara göre saçlarının yüzde 40 daha fazla uzadığı gözlemlenmiştir.

Kalp Sağlığı Üzerine Etkileri: Doymuş yağların kalp sağlığına olumsuz etkileri bilinmektedir. Ancak bilinenin aksine kabak çekirdeği bir doymuş yağ değildir. Doymamış yağdır yani iyi yağ türüdür. Kabak çekirdeği yağı gibi doymamış yağlar kalp sağlığını destekler. Yapılan araştırmalarda kabak çekirdeği yağının sadece kolesterolü düşürmekle kalmayıp aynı zamanda anti-inflamatuar etkilere de sahip olduğunu buldu.